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GB/T 40945-2021 畜禽肉质量分级规程

GB/T 40945-2021 畜禽肉质量分级规程

Code of practice for quality grading of livestock and poultry meat

GB/T 40945-2021

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标准GB/T 40945-2021标准状态

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  • 标准名称：畜禽肉质量分级规程
  • 标准号：GB/T 40945-2021
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2021-11-26
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2022-06-01
    技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《畜禽肉质量分级规程》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了畜禽肉质量分级的术语和定义、分级前的准备、分级评定、标识和记录等要求。本标准适用于猪、牛、羊、鸡、鸭胴体及其分割肉的质量分级。

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、商务部流通产业促进中心、中国标准化研究院、泗水新绿食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、南京农业大学、江苏雨润肉类产业集团有限公司、内蒙古小肥羊肉业有限公司、合肥工业大学、

起草人

高胜普、 李春保、 赵箭、 徐宝才、 龚海岩、 王敏、 李兆轩、 席兴军、 张朝明、 于林鑫、 尤华、周光宏、石忠志、姜惠、李欢、任彬、陈三民、张新玲、张志刚、

相近标准

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