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QB/T 1612-2024 红焖大头菜罐头

QB/T 1612-2024 红焖大头菜罐头

QB/T 1612-2024

行业标准-QB 轻工推荐性
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标准QB/T 1612-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：红焖大头菜罐头
  • 标准号：QB/T 1612-2024
    中国标准分类号：X77
  • 发布日期：2024-10-24
    国际标准分类号：67.080.20
  • 实施日期：2025-11-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
  • 代替标准：代替QB/T 1612-1992
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术水果、蔬菜及其制品蔬菜及其制品制造业QB 轻工

内容简介

行业标准《红焖大头菜罐头》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了红焖大头菜罐头的原辅材料、感官要求、理化指标及净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存的内容；同时给出了便于技术规定的产品代号。本文件适用于以新鲜或冷藏大头菜为原料，经预处理、调味、焖烤、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品的生产、检验和销售。

起草单位

丽水学院、中国食品发酵工业研究院有限公司、食亦安（厦门）检测技术有限公司、中国罐头工业协会

起草人

叶选怡、东思源、钟应立、晁曦、陈一艳、张宇聪、仇凯、赵慧昕、王莹莹、刘有千、谢雯

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