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GB/T 31814-2024 冻扇贝

GB/T 31814-2024 冻扇贝

Frozen scallop

GB/T 31814-2024

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标准GB/T 31814-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：冻扇贝
  • 标准号：GB/T 31814-2024
    中国标准分类号：B53
  • 发布日期：2024-12-31
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2025-07-01
    技术归口：全国水产标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 31814-2015
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品

内容简介

国家标准《冻扇贝》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本文件规定了冻扇贝的产品分类、原辅料、加工用水、加工要求、规格、感官要求、理化指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于以栉孔扇贝（Chlamys farreri)、海湾扇贝（Argopecten irradians)、虾夷扇贝（Patin-opecten yessoensis）为原料，经处理、速冻制成的冻扇贝产品的加工和销售。其他品种扇贝生产的相应产品参照执行。

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、威海长青海洋科技股份有限公司、山东省海洋资源与环境研究院、獐子岛集团股份有限公司、大连工业大学、

起草人

姚琳、 江艳华、 黄会、 高永刚、 王振华、 侯红漫、 张公亮、 李娜、 常丽荣、 黄万成、曲梦、朱文嘉、张媛、王联珠、郭莹莹、王小娟、谭志军、

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