标准详情
- 标准名称:开鲁县地方菜 ?笨猪骨头
- 标准号:T/NMSP 12-2024
- 中国标准分类号:H621
- 发布日期:2024-10-31
- 国际标准分类号:01.020
- 实施日期:2024-10-31
- 团体名称:内蒙古标准发展促进会
- 标准分类:综合、术语学、标准化、文献H 住宿和餐饮业
本文件规定了?笨猪骨头的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴?笨猪骨头,常见于内蒙古通辽地区。
开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院
李闯、杨景文、张铎、刘世栋、任膺洁、马欢
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