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T/PAYS 002-2024 磐安药膳制作技术规程

T/PAYS 002-2024 磐安药膳制作技术规程

T/PAYS 002-2024

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标准T/PAYS 002-2024标准状态

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  • 标准名称：磐安药膳制作技术规程
  • 标准号：T/PAYS 002-2024
    中国标准分类号：H621
  • 发布日期：2024-09-29
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2024-10-29
    团体名称：磐安县药膳产业协会
  • 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业

内容简介

本文件规定了100道磐安县常用特色药膳的原料要求、食用说明、制作规程等内容
本文件适用于本文所推荐的100道磐安县常用特色药膳的制作
在中医药理论指导下利用食材本身或者在食材中加入特定的中药材，使之具有调整人体脏腑阴阳气血生理机能以及色、香、味、型特点，适用于正常人群和特定人群的食品，包括菜肴、汤品、面食、米食、粥、茶、酒、饮品、果脯等。本文件规定了100道磐安县常用特色药膳的原料要求、食用说明、制作规程等内容。本文件适用于本文所推荐的100道磐安县常用特色药膳的制作

起草单位

浙江省求是药膳科学研究院、磐安县药膳产业协会、浙江省中医药研究院

起草人

蒋公标、孔中强、浦锦宝、梁卫青、胡云波、胡萍、施华杰

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