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T/SXAGS 0041-2024 荞麦（甜荞、苦荞）粉加工技术规程

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T/SXAGS 0041-2024

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标准详情

  • 标准名称：荞麦（甜荞、苦荞）粉加工技术规程
  • 标准号：T/SXAGS 0041-2024
    中国标准分类号：C131
  • 发布日期：2024-11-06
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2024-11-06
    团体名称：山西省粮食行业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了荞麦粉加工的术语和定义、基本要求、工艺流程、加工技术要求、记录
本文件适用于荞麦粉的加工
甜荞麦粉清理→磁选→刷麦、除尘→脱壳→制粉→包装苦荞麦粉清理→磁选→刷麦、除尘→破碎→去壳、制粉→包装6　加工技术要求清理分别采用高效振动筛、循环风选器、去石机等机械方式对原料进行筛选、去杂、去石清理，清理后砂石量≤0.03%，杂质总量≤0.5%。磁选采用磁选设备去除原料中的磁性金属物，磁选后磁性金属物含量≤3mg/kg。

起草单位

山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西雁门清高食业有限责任公司、山西辽州尚品农业科技有限公司、山西华启顺食品科技有限责任公司、朔州市木森农牧有限公司，山西乡村味食品有限公司

起草人

李琪、李云龙、胡俊君、程哲、郭洪、张玲、朱志昂、蒋梅峰、雎建伟、王涛、梁松华、穆智、李成林

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