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T/CNHC 11-2025 昌宁大树茶冲泡与品鉴方法

T/CNHC 11-2025 昌宁大树茶冲泡与品鉴方法

T/CNHC 11-2025

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标准详情

  • 标准名称:昌宁大树茶冲泡与品鉴方法
  • 标准号:T/CNHC 11-2025
    中国标准分类号:/A016
  • 发布日期:2025-08-18
    国际标准分类号:67.140.10
  • 实施日期:2025-11-18
    团体名称:昌宁红茶产业发展协会
  • 标准分类:食品技术A 农、林、牧、渔业

内容简介

标准适用于昌宁大树茶的冲泡与品鉴,界定了相关术语,要求环境幽静整洁无异味。冲泡流程包括茶叶准备等八步,红茶水温85-90℃、茶水比1:50,白茶水温90-100℃、茶水比1:40-1:50,均需随次数延长浸泡时间,宜冲泡10次及以上;品鉴按赏干茶至看叶底流程,从外形、香气等多方面评价。

起草单位

西部(重庆)科学城种质创制大科学中心、西南大学、昌宁县茶叶产业发展中心、昌宁县漭水镇农业综合服务中心

起草人

曾亮、罗理勇、张强中、孟庆、蒋洁琳、吴帆、吴小琴、王洪斌、鲁绍荣、段蕊、杨永同、鲁燕

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