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T/SHXC 013-2024 地理标志证明商标产品深沪鱼丸

T/SHXC 013-2024 地理标志证明商标产品深沪鱼丸

T/SHXC 013-2024

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标准T/SHXC 013-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：地理标志证明商标产品深沪鱼丸
  • 标准号：T/SHXC 013-2024
    中国标准分类号：X20/A042
  • 发布日期：2024-09-30
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2024-10-01
    团体名称：晋江市深沪小吃同业公会
  • 标准分类：食品技术A 农、林、牧、渔业

内容简介

本文件规定了地理标志证明商标产品深沪鱼丸的术语和定义、生产地域范围、地域环境特点、加工技术、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存
本文件适用于依据《集体商标、证明商标注册和管理办法》规定以及《“深沪鱼丸”地理标志证明商标使用管理规则》要求，使用“深沪鱼丸”地理标志证明商标的鱼丸产品
1、原辅料2、感官要求：（1）色泽（2）组织形态（3）滋味气味（4）杂质3、理化指标：（1）失水率（2）水分（3）蛋白质（4）淀粉（5）脂肪（6）过氧化值（以脂肪计）4、安全限量：（1）污染物限量（2）农药残留限量（3）兽药残留量要求（4）微生物限量5、食品添加剂6、生产加工过程的卫生要求7、净含量

起草单位

晋江市深沪镇渔业协会、晋江市深沪小吃同业公会、晋江市深沪镇东升鱼丸店、庵宫口焕超（福建）食品有限公司、福建深沪湾深之源食品有限公司、泉州市丸之初食品有限公司、福建泉州阿民哥食品有限公司。

起草人

李建筑、黄清海、蔡东升、张于焕、陈超群、叶基典、陈奕民

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