DB4114/T 272-2025 商丘传统名吃烹饪技艺夏邑啥汤_标准下载

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DB4114/T 272-2025 商丘传统名吃烹饪技艺夏邑啥汤

DB4114/T 272-2025

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标准DB4114/T 272-2025标准状态

发布于：2025-02-14
实施于：2025-03-14
废止

标准详情

标准名称：商丘传统名吃烹饪技艺夏邑啥汤
标准号：DB4114/T 272-2025
中国标准分类号：X10
发布日期：2025-02-14
国际标准分类号：67.020
实施日期：2025-03-14
技术归口：商丘市市场监督管理局
代替标准：
主管部门：商丘市市场监督管理局
标准分类：食品技术食品工艺住宿和餐饮业河南省

内容简介

地方标准《商丘传统名吃烹饪技艺夏邑啥汤》由商丘市市场监督管理局归口上报，主管部门为商丘市市场监督管理局。本文件规定了商丘传统名吃烹饪技艺夏邑糁汤的术语和定义、基本要求、原料要求、设施设备、卫生要求、烹饪工艺和感官要求。本文件适用于商丘传统名吃夏邑糁汤的烹饪。

起草单位

夏邑县市场监督管理局、商丘市产品质量检验检测中心、商丘市餐饮与饭店行业协会、商丘市酒店饮食业商会、商丘市古城文化旅游发展集团有限公司、河南省疾病预防控制中心、夏邑县苏丽苏家老字号包子店、夏邑县任伟餐饮店、夏邑县子瑞食品有限公司、夏邑县商务局、夏邑县广电旅游局、夏邑县融媒体中心

起草人

秦玉巧、张迪、王薪、苏珂、杨莉莉、苗梦雅、王燕、张沛、李福文、贾春华、鲁玉、马发营、段利梅、方福梅、李刚锋、任伟、刘飞

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