GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程牛_标准下载

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GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程牛

Operating procedure of livestock and poultry slaughtering — Cattle

GB/T 19477-2018

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标准GB/T 19477-2018标准状态

发布于：2018-12-28
实施于：2019-07-01
废止

标准详情

标准名称：畜禽屠宰操作规程牛
标准号：GB/T 19477-2018
中国标准分类号：X22
发布日期：2018-12-28
国际标准分类号：67.120.10
实施日期：2019-07-01
技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
代替标准：代替GB/T 19477-2004
主管部门：农业农村部
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《畜禽屠宰操作规程牛》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了牛屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。本标准适用于牛屠宰厂(场)的屠宰操作。

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）、济宁兴隆食品机械制造有限公司、商务部流通产业促进中心、

起草人

吴晗、高胜普、龚海岩、王敏、王传红、张新玲、尤华、周伟生、赵箭、王向宏、张朝明、

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