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SB/T 10306-1999 香醋酿制工艺规程

SB/T 10306-1999 香醋酿制工艺规程

SB/T 10306-1999

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标准SB/T 10306-1999标准状态

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标准详情

  • 标准名称：香醋酿制工艺规程
  • 标准号：SB/T 10306-1999
    中国标准分类号：X66
  • 发布日期：1999-04-15
    国际标准分类号：67.220
  • 实施日期：1999-04-15
    技术归口：
  • 代替标准：代替ZB X60004-1986
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术SB 国内贸易

内容简介

行业标准《香醋酿制工艺规程》，主管部门为工业和信息化部。本规程通用于以籼糯米或粳糯米为主要原料，采用小曲、麦曲为发酵剂，经糖化、酒精发酵及固态分层醋酸发酵，陈酿而成的制醋工艺。

起草单位

南京市酿造公司

起草人

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