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GB/T 36187-2018 冷冻鱼糜

GB/T 36187-2018 冷冻鱼糜

Frozen surimi

GB/T 36187-2018

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标准GB/T 36187-2018标准状态

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  • 标准名称：冷冻鱼糜
  • 标准号：GB/T 36187-2018
    中国标准分类号：X20
  • 发布日期：2018-05-14
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2018-12-01
    技术归口：全国水产标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品

内容简介

国家标准《冷冻鱼糜》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本标准规定了冷冻鱼糜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以可食用鱼类为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、速冻等工序生产的鱼糜制品。

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东好当家海洋发展股份有限公司、

起草人

朱文嘉、 王联珠、 李钰金、 翟毓秀、 顾晓慧、 孙永军、 曹敏杰、 黄建联、郭莹莹、江艳华、姚琳、周文果、刘鹏飞、

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